VERWELKEN
hierbij laat men het % vocht in de thee verminderen
soms in de niet te sterke zonneschijn of onder schaduwmatten
duurt 1 a 4 uur
waarbij het vochtgehalte waarbij het vochtgehalte 50 tot 60% daalt
DROGEN
15 a 20 minuten
hierdoor daalt het vochtgehalte tot 5 a 6%
ROLLEN
15 a 20 minuten
hierdoor krijgt het blad een specifieke vorm
DROGEN
hierdoor brengt men het resterende vocht % verder omlaag
Voor sommige sombere thee's is dit het eindpunt
Andere soorten gaan verder met een vorm persing
PERSEN
Een aantal klassieke producten hebben hun eigen specifieke vorm
Na de persing gaat men verder met drogen of rijpen
DROGEN OF RIJPEN
Na de persing gaat men drogen voor directe verkoop
of rijpen om een verdere uitdieping van de smeek te bereiken